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Las negociaciones salariales de 2025 se perfilan como un termómetro clave del poder adquisitivo y de la actividad económica. En la mesa de discusión se cruzan inflación esperada, productividad, costos empresariales y la necesidad de recomponer ingresos sin frenar el empleo.¿En qué consisten las paritarias y cómo contribuyen a organizar el mercado laboral?Las paritarias son acuerdos salariales que sindicatos y empleadores —ya sea de forma directa o mediante cámaras empresarias— establecen para fijar los sueldos mínimos de convenio, los adicionales, las categorías y las condiciones laborales de cada actividad. Actúan como referencia para el resto del mercado, porque además de…